Sandía

Roja, dulce, jugosa, refrescante... La sandía es protagonista por sí sola del verano.

Te presentamos sus propiedades principales, y te damos algunas ideas sobre cómo disfrutarla aún más...

Propiedades de la sandía

• Rica en Vitamina A, en forma de carotenos. El caroteno principal de la sandía es el licopeno, que es también el responsable de teñir la fruta de color rojo o rosado (también da su coloración roja a los tomates y la coloración amarilla a las papayas). El licopeno tiene propiedades medicinales muy beneficiosas para el organismo:
  • Previene numerosos tipos de cáncer
  • Disminuye el colesterol
  • Un vez ingerido el organismo lo convierte en vitamina A (uno de los mejores antioxidantes)
• Rica en Vitamina B, entre todas cabe destacar la piridoxina (Vitamina B6) cuya función es el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y proteínas, además de regular el sistema nervioso. También contiene Vitamina B3 (Niacina), que es la responsable de que las células produzcan energía. Mantiene además niveles bajos de colesterol y reduce la hipertensión, protege el aparato digestivo y nos permite tener la piel en buen estado.
• Contiene también Vitamina C (aunque en mucha menos proporción que las vitaminas A y B)
• Por lo tanto, aprovechar la riqueza vitamínica de las sandías es una buena manera de disponer de estas vitaminas de una forma natural.
• Por su contenido en agua, si comemos sandía durante el verano, calmaremos la sed, hidratándonos y reforzaremos las defensas del organismo frente a los productos contaminantes del exterior o las toxinas de nuestro propio organismo.
• Rica en minerales, especialmente Manganeso, necesario para formaciónde los huesos, ayuda a fortalecer el sistema nervioso y, muy útil para aprovechar las proteínas que consumimos. Este mineral es también muy importante para mantener la líbido sexual… :-)

Brochetas de sandía

Una comida fácil, rápida y sin platos

Ingredientes

• Cubitos de aprox 2,5 cm de sandía ecológica* sin pepitas
• Un bloque de tofu ecológico*
• Queso de cabra ecológico*
• Varillas de café o pajitas

(*Ingredientes ecológicos disponibles en LaCestaOrgánica.com)

Preparación

1. Cortar la sandía, el tofu y el queso en cubitos y ensartar en las varillas o pajitas. ¡Y listo para disfrutar en un pic-nic, fuera o dentro de casa!

Zumo de sandía y melón

Ingredientes

• Media sandía ecológica*
• Medio melón ecológico*

(*Ingredientes ecológicos disponibles en LaCestaOrgánica.com)

Preparación

1. Pelar y cortar la fruta (aproximadamente la misma cantidad de cada una, aunque puedes ir probando cómo te gusta más), eliminando las pepitas.
2. Batir junto y servir inmediatamente, muy frío.

Tronquitos de sandía para mojar

Ingredientes

• 300 gr de yogur ecológico* (de cabra o de vaca)
• 4 cucharadas grandes de azúcar de caña ecológica* (o bien otro endulzante ecológico* que te guste usar)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Palitos o cuñitas de sandía ecológico*

(*Ingredientes ecológicos disponibles en LaCestaOrgánica.com)

Preparación

1. Mezclar el yogur, el azúcar y la vainilla en un cuenco pequeño y usar la mezcla como salsa para mojar la sandía.

Esta salsa fresca con un toque dulce hará las delicias de los más pequeños.

Sandía glaseada

¡Una forma divertida de que los niños tomen más fruta!

Ingredientes:

• Sandía ecológica* cortada en finas rodajas de 1 o 1,5 cm
• Yogur ecológico* de cabra o de vaca
• Semillas ecológicas* (semillas de girasol, sésamo, sésamo agridulce...)

Preparación:

1. Usar moldes de galletas de formas divertidas para cortar rodajas de 1 o 1,5 cm de sandía sin pepitas. O, si lo preferimos, cortar las clásicas cuñas de sandía.
2. Glasear con el yogur y espolvorear con las semillas

¡Qué aproveche!