LA CESTA ORGANICA el Placer de lo Sano

¿Alguien lo dudaba? ¡El verano también ha llegado a La Cesta Orgánica!

Esta semana os presentamos la última incorporación veraniega en nuestra tienda: la sana, refrescante, deliciosa, y por supuesto, ecológica horchata.

Hemos elegido Vitaxufa, una horchata ecológica, valenciana, que nos permita a todos disfrutar cuando deseemos de su riquísimo sabor. Se trata de una botella de cristal de 500 ml de concentrado de horchata, que sirve para preparar 2 litros y medio de bebida (se mezclan una parte de Horchata y 4 partes de agua).

Características del centeno

• Del centeno se extrae la harina por molturación con distintos grados de extracción. Cuanto mayor sea el grado de extracción, más oscura es la harina y también más nutritiva, porque conserva más fibra, vitaminas y sales minerales.
• El Reglamento Técnico-Sanitario español dice que el pan recibirá el nombre del cereal en cuestión cuando la proporción mínima sea del 51%, o sea, que será pan de centeno cuando contenga un mínimo del 51% de harina de centeno, el resto puede ser todo harina de trigo.
• La harina de centeno es muy pobre en gluten. Por ese motivo es conveniente añadir un 50% de harina de trigo para conseguir un buen proceso de fermentación.
  

El agar-agar se extrae de distintas variedades de algas rojas, es muy fácil de usar en multitud de recetas y nos aporta beneficios extraordinarios:

• Disminuye el colesterol
• Previene el sobrepeso
• Regula el tránsito intestinal
• Controla los niveles de azúcar
• Tiene un altísimo contenido en fibra y aporta oligoelementos como calcio, magnesio, potasio, sodio, hierro, fósforo, cobre o cinc.

En LaCestaOrgánica hemos elegido a Pronagar® como fabricante y proveedor de agar-agar, por la alta calidad de su producto, sus precios competitivos y su entusiasmo en el proyecto que compartimos de ayudar a que todos tengamos una alimentación y una vida más sana.

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas que alcanza hasta metro y medio de altura. A esta familia pertenecen también los lirios y los tulipanes, y otros vegetales como las cebollas y los puerros. Sin embargo, el espárrago no se parece a ellos ni tiene el mismo sabor.

Te explicamos sus principales propiedades y cómo cocinarlos, y te sugerimos tres recetas para disfrutar de ellos:

 
Esta fruta dulce, sabrosa y fácil de comer- basta con pelarla para apreciar su exquisito sabor- es la más popular entre la población infantil. Por sus propiedades nutritivas, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.

Te resumimos sus principales propiedades y te sugerimos dos deliciosas recetas caseras: batido de plátano y tortitas de plátano.

Origen

El pomelo, también conocido como toronja o pamplemusa, es el fruto del árbol homónimo que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas. El género botánico Citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Se acabaron los huevos de Pascua, ¡pásate a los huevos ecológicos!

El huevo es desde la antigüedad uno de los alimentos más importantes para el hombre, tanto por la variedad de nutrientes que contiene como por su elevado grado de utilización por nuestro organismo. Y un huevo ecológico no tiene nada que ver con un huevo convencional, ni siquiera con un huevo 'campero' o de granja. Casi se parecen 'como un huevo a una castaña' ;-) Fue uno de los primeros productos en los que yo tuve claro que elegía lo ecológico, ¡por un poco más, la diferencia es tanta!

Se acabaron los huevos de Pascua, ¡pásate a los huevos ecológicos!

El huevo es desde la antigüedad uno de los alimentos más importantes para el hombre, tanto por la variedad de nutrientes que contiene como por su elevado grado de utilización por nuestro organismo.

Y un huevo ecológico no tiene nada que ver con un huevo convencional, ni siquiera con un huevo 'campero' o de granja. Casi se parecen 'como un huevo a una castaña' ;-) Fue uno de los primeros productos en los que yo tuve claro que elegía lo ecológico, ¡por un poco más, la diferencia es tanta!

Yogi tea classic (Infusiones de especias)Una mezcla perfecta de jengibre, cardamomo, canela y clavos, esta receta se inscribe en una tradición ancestral anclada en las costumbres y prácticas espitiruales de Oriente. Especiado, dulce y vigorizante, Yogi Tea Clásico entibiará al mismo tiempo cuerpo y espíritu con su delicioso sabor y atractivo aroma. Cierra los ojos y déjate llevar por la fragancia seductora de esta mezcla deliciosa y relajante.Ingredientes:Canela, cardamomo, clavos, jengibre, pimienta negra, extracto de canela, aceite de jengibre.

Desde hace más de 30 años, las infusiones ecológicas Yogi Tea han transmitido la antigua sabiduría de Oriente. Las infusiones se elaboran siguiendo la tradición Ayurvédica, que combina hierbas y especias por sus propiedades beneficiosas para la salud (el Ayurveda es la práctica medicinal y filosófica de la India, con una tradición de más de 5000 años - Ayurveda significa 'ciencia de la vida')

La historia de Yogi Tea se remonta a 1969, cuando el Maestro de Yoga Yogi Bhajan introdujo el Yoga Kundalini en Occidente. La mezcla única de hierbas y especias que servía a sus estudiantes empezó a conocerse como Yogi Tea.

La fruta prohibida del paraiso del Antiguo Testamento era en realidad una granada, en lugar de una manzana. Eso al menos aseguran muchos autores. Todavía hoy es la fruta favorita de Oriente Medio, después de los dátiles, y sigue siendo considerada por muchas culturas como fruta afrodisiaca y de la fertilidad.

Los rábanos nos sugieren ensaladas sabrosas y coloridas... ¡llenas de propiedades beneficiosas!

Disfrútalos en las ensaladas que te proponemos y beneficiate de todas sus propiedades:

1. Ensalada de rábanos rojos con cebolla
2. Ensalada de patatas y rábanos

Propiedades de los rábanos

Existen numerosas variedades de rábanos, entre los que destacan los rábanos blancos, los rojos y los negros. Los rábanos rojos y los negros son los que presentan más propiedades beneficiosas para el organismo.

Las habas son más conocidas por sus propiedades alimenticias que medicinales, aunque pueden ayudar a controlar el colesterol y según algunos autores aumentan el deseo sexual. Las decocciones de sus flores tienen propiedades diuréticas, depurativas y antirreumáticas.

Son ricas en proteinas y calorías, y es mejor comerlas tiernas, para que sean más fáciles de digerir.

Te proponemos varias recetas a cual más apetitosa para aprovechar su temporada:

Una cucharada sopera diaria de algas abastece al organismo de todos los minerales y oligoelementos esenciales indispensables para un correcto metabolismo celular. Son una fuente de proteina vegetal inigualable. El alga hiziki tiene 14 veces más calcio que la leche de vaca. Con 1 gramo diario de alga Kombu obtenemos suficiente yodo para garantizar el equilibrio de las glándulas endocrinas…

¿Te las vas a perder? Te seguimos ayudando a que les pierdas el miedo y conozcas parte de sus secretos.

La quinoa es un alimento casi mágico. De fácil digestión y muy nutritiva (mucho más que otros cereales comunes en nuestra cultura como el arroz, el trigo o la avena), es sencillísima de preparar y de combinar en multitud de recetas, y se conserva durante largo tiempo. ¡Cuando la incorpores a tu vida diaria casi no podrás imaginarte alimentarte sin ella!

Te explicamos la cocción básica de la quinoa y dos recetas deliciosas de croquetas de quinoa y budin de quinoa, patata y nueces.

Origen

La quinoa o quinoa real es un "pseudocereal" -es un grano parecido a otros cereales pero en realidad es de la familia de las espinacas y la remolacha- que procede del altiplano boliviano, donde es cultivado entre 3000 y 4000 metros de altura.

Propiedades de la berenjena

• Contiene gran cantidad de agua, por lo cual es un excelente diurético.
• Actúa como desengrasante, por lo que es muy recomendable tras consumir alimentos ricos en grasas.
• Tiene muy pocas calorías.
• Es antioxidante y preventiva de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
   

Este espacio es el precursor de una web específica y muy amplia que tratará de dos temas esenciales en nuestra salud a día de hoy:

Protección contra el estrés electromagnético (antenas, de móviles, líneas y torres de alta tensión, transformadores industriales, etc.). Estos campos están sobrepasando en millones de veces el estado natural al cual estamos  acostumbrados genéticamente.